Sommelier (H/F) - Le Nord PInus

Le Nord Pinus; Arles; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Job summary

Le Nord Pinus à Arles recherche un sommelier qualifié pour intégrer une équipe dynamique dans un cadre exceptionnel. Vous conseillerez les clients, assurerez le service des boissons et participerez à la mise en place quotidienne.

Sous la responsabilité du Responsable du restaurant, vous serez en charge de l'organisation du service, du suivi des normes HACCP, de la formation du personnel et du développement de la carte des vins.

Qualifications

• Connaître les techniques de service du vin.
• Appliquer les consignes HACCP.
• Excellente connaissance du monde du vin.
• Anglais professionnel.
• Maîtrise des outils informatiques (caisse, Excel, Word).

Responsibilities

• Organiser le service et veiller à son bon déroulement.
• Mettre à jour la carte des vins avec le responsable des achats.
• Préparer et contrôler le matériel nécessaire au service.
• Former le personnel et organiser les missions des commis sommeliers.
• Assurer le service clients et conseiller sur les menus et vins.

Skills

Service du vin

Gestion d'équipe

Conseil client

Tools

Caisse

Excel

Word

Job description

Passionné par votre métier, vous souhaitez intégrer une équipe dynamique dans un cadre exceptionnel ?

Sous la responsabilité du Responsable du restaurant, vous aurez à conseiller les clients afin de leur garantir une expérience optimale, la mise en place et la gestion du service des boissons.

Vos principales missions:

Organisation du service et de son bon déroulement

• mettre à jour la carte des vins en coopération avec le responsable des achats
• préparer/contrôler et mettre en place le matériel nécessaire pour le service
• effectuer les remontées de cave et la mise en place cave de jour
• respecter le suivi des normes d’hygiène en vigueur
• suivre les consignes du Directeur de salle et/ou du Chef sommelier pendant le service

Management du personnel

• suivre l’organisation de la salle tout au long de la journée
• participer à la formation du personnel en interne
• organiser les missions destinées aux commis sommeliers
• entretenir une cohésion et une bonne communication avec les différents postes de la salle et de la cuisine
• visiter des vignobles, rencontrer les producteurs, se rendre dans les salons professionnels et assister à des dégustations afin de rester informé des derniers crus et rechercher des vins de qualités en permanence

Lien clientèle

• écouter et conseiller les clients pour leur assurer une bonne expérience
• anticiper la consommation de ses clients (service du vin dans les verres, réassort des produits au frais)
• s’assurer des quantités servies aux clients
• s’assurer du service optimal des vins et boissons (température, matériel…)
• pouvoir assister et conseiller le clients selon les menus (plats du jour, menu dégustation)

Conseil, recommandation et vente (FnB)

• assurer la bonne information des membres d’équipes sur les différentes offres (bar, vin, menus, évenements….)
• être à l’écoute lors de la prise de commande (célébration, préférences, attentes...) afin de proposer une sélection plus précise au client
• assurer les ventes additionnelles (vins au verre, digestifs, proposition de réassort de vins, boissons chaudes…)
• récolter des informations : satisfaction client (par lui-même ou membre d’équipe)
• suivre et contrôler les stocks de son établissement (en lien avec son responsable hiérarchique)

CDI à temps plein (39h hebdomadaires) Rémunération brute annuelle : 29k€ + avantage en nature nourriture

Nous recherchons des profils qui seront : incarner la personnalité de notre établissement : casual chic, locavore, multiculturel, partage, rechercher la qualité (gustative, esthétique, service au client…), participer et veiller à l’esprit d’équipe

SAVOIR

• connaître les techniques de service du vin
• appliquer les consignes de sécurité au travail (utilisation des outils et materiel, posture et positions…)
• connaître les consignes en matière d’hygiène (HACCP)
• avoir une excellente connaissance du monde du vin
• connaître les produits : argumentaire commercial, recherches personnelles sur les vins

SAVOIR FAIRE

• respecter les codes de bienséances : politesse, vocabulaire adapté, respect de la zone privée du client, language physique adapté
• veiller à l’excellence de l’expérience client : assurer la meilleure expérience client possible grâce à une bonne préparation
• savoir suivre et organiser le travail
• savoir transmettre ses connaissances

SAVOIR ETRE

• avoir une excellente présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
• être curieux et ouvert d’esprit

INFORMATIQUE

• connaître les logiciels suivants : caisse, support document excel, word…
• connaître le logiciel de réservation et de caisse

LANGUES

• comprendre et employer l’anglais de manière aisée et professionnelle

La bonne humeur et la curiosité vous caractérisent. Les Maisons d'Arles sont engagées dans la diversité et l'inclusion, cette offre d'emploi est ainsi ouverte aux personnes en situation de handicap.