Sommelier Gastronomique — Accords Mets & Vins

JONOVA; Ajaccio; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant reconnu

Collaboration étroite avec cuisine et

Ambiance terroir Corse

Job summary

JONOVA Recrutement accompagne un restaurant gastronomique proche d’Ajaccio dans la recherche d’un Sommelier (H/F). Vous conseillez les convives sur les vins, assurez le service et participez à l’élaboration des accords mets et vins en lien avec la cuisine du Chef.

Ce poste exige une expérience en sommellerie, une connaissance des vignobles corses et un sens élevé du service client pour valoriser la cave et accompagner chaque repas avec précision et passion.

Qualifications

• Expérience avérée en sommellerie dans un restaurant gastronomique.
• Bonne connaissance des domaines, appellations et terroirs.
• Maitrise des fondamentaux du service du vin (température, verrerie, ouverture).

Responsibilities

• Conseiller les clients et assurer le service des vins en cohérence avec les plats et le budget.
• Présenter les vins et partager les connaissances sur les domaines et les terroirs.
• Proposer des accords mets et vins en lien avec la carte et le Chef.
• Contribuer à la gestion et à la valorisation de la cave et des stocks.
• Assurer un service fluide en collaboration avec la cuisine et la salle.

Skills

Expérience en sommellerie

Connaissances viticoles

Anglais (utilisation en cave/service)

Education

Formation en sommellerie

Job description

JONOVA Recrutement accompagne un restaurant gastronomique proche d’Ajaccio dans la recherche d’un Sommelier (H/F). Vous conseillez les convives sur les vins, assurez le service et participez à l’élaboration des accords mets et vins en lien avec la cuisine du Chef.

Ce poste exige une expérience en sommellerie, une connaissance des vignobles corses et un sens élevé du service client pour valoriser la cave et accompagner chaque repas avec précision et passion.