Sommelier

Hospitaliti; Marseille; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

AM*** par Alexandre Mazzia recherche un Sommelier passionné pour rejoindre sa brigade d'exception à Marseille. Vous serez en charge du service des vins et des boissons, en lien avec le directeur de salle et le maître d’hôtel, et veillerez à la mise en place opérationnelle de la cave.

Une connaissance approfondie des maisons de champagne et des régions viticoles, ainsi que l'aptitude à conseiller les convives lors d’événements privés ou restaurant, sera appréciée.

Qualifications

• Connaissance des maisons de champagne et des régions viticoles.
• Esprit d'équipe et sens du service appris dans des environnements haut de gamme.
• Expérience dans un restaurant étoilé ou hôtel de luxe souhaitée (5 ans).

Responsabilités

• Assurer la mise en place opérationnelle de la cave et le service des vins et boissons.
• Collaborer avec le directeur de salle et le maître d’hôtel pour optimiser le service.
• Participer aux événements restauration des Maisons AM et enrichir la cave.

Connaissances

Service des vins

Connaissance des champagnes

Esprit d'équipe

Sens des responsabilités

Description du poste

Poste de Sommelier Un Nouveau Challenge Niché au cœur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux.

Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.

Pour notre Maison AM, nous recherchons un Sommelier. Le Sommelier assure l’entière satisfaction des hôtes tout au long du service des vins et autres boissons. Il sait les écouter et les conseiller. Il travaille en collaboration avec le directeur de salle et le maître d’hôtel. Il assure la mise en place opérationnelle, contrôle et effectue les remontées de cave quotidiennes. Il veille à la bonne gestion de la cave et à son enrichissement. Il a une bonne connaissance des maisons de champagne et des différentes régions viticoles. Il assure le service des vins et autres boissons lors des événements restauration organisés au sein du restaurant ainsi que dans l’ensemble des Maisons AM.

ProfilChez AM, l’envie, le partage, l’excellence et la passion sont au cœur de notre métier. Nous sommes à la recherche d’un profil humble, fiable, précis et élégant qui pourra s’engager dans la durée et qui sera moteur au sein de notre équipe soudée et dynamique. Ainsi, l’esprit d’équipe, la générosité et la motivation sont des qualités indispensables pour rejoindre notre brigade. Si vous avez aussi le sens des responsabilités et souhaitez transmettre et faire partager l’univers du Chef Alexandre Mazzia à l’équipe et à nos convives et avez une expérience d’au moins 5 ans dans un restaurant étoilé ou dans un hôtel de luxe, 5 étoiles ou palace, nous serons ravis d’étudier votre candidature.

Please see the full vacancy for the benefits offered by AM*** par Alexandre Mazzia.