Sommelier d'Exception – Création de carte vins & expérience

Fontenille Collection; Gilles; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Environnement de travail dynamique et/

3 nuitées/an offertes (PDJ inclus)

20 % de réduction sur la restauration

Tarifs Friends and Family: 20%

Tarifs préférentiels Vins Fontenille

Prime Cooptation et prime de saison

Accès à une plateforme de réduction

Résumé du poste

Domaine de Primard, domaine du groupe Fontenille Collection, recherche un Sommelier(ère) en CDI pour assurer le conseil client et le service des vins en salle. Vous proposerez et servicerez les vins en accord avec les plats, et contribuerez à élaborer la carte des vins et des liqueurs.

Vous gérez la cave, recherchez de nouvelles références et entretenez de solides relations avec les fournisseurs, afin d’assurer la satisfaction et la fidélisation de notre clientèle.

Qualifications

• CAP ou BEP hôtellerie/restauration.
• Bac pro restauration.
• Diplôme mention complémentaire en sommellerie.

Responsabilités

• Conseiller la clientèle en salle et effectuer le service des vins à table en respectant les règles professionnelles.
• Élaborer la carte des vins en cohérence avec la carte des mets et en collaboration avec le Chef de cuisine.
• Élaborer la carte des liqueurs et des alcools.
• Gérer les stocks et la cave, en veillant à la conservation des produits.
• Rechercher et tester de nouvelles références à intégrer à la carte.
• Maintenir des relations avec les fournisseurs.
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation.

Connaissances

Goût et odorat

Connaissance du marché viticole

Force de proposition

Rigueur

Formation

CAP / BEP hôtellerie-restauration

Bac pro restauration

BTS école hôtelière

Diplôme sommellerie (complémentaire)

Description du poste

Domaine de Primard, domaine du groupe Fontenille Collection, recherche un Sommelier(ère) en CDI pour assurer le conseil client et le service des vins en salle. Vous proposerez et servicerez les vins en accord avec les plats, et contribuerez à élaborer la carte des vins et des liqueurs.

Vous gérez la cave, recherchez de nouvelles références et entretenez de solides relations avec les fournisseurs, afin d’assurer la satisfaction et la fidélisation de notre clientèle.