Sommelier Champagne – Bar Prestige Hôtel Luxe

Dokhangroup; Paris; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de cooptation

Événements internes

Mobilité intragroupe

Remboursement Navigo 100%

Avantages Marriott

Mutuelle avantageuse 50%

Job summary

Dokhan Luxury Hotels recherche un sommelier(ère) spécialisé(e) dans l’univers du Champagne pour assurer la gestion et le développement de notre bar à Champagne.

Profil recherché : formation sommellerie, expérience en établissement haut de gamme, connaissance approfondie des maisons et terroirs du Champagne, et maîtrise du service et du conseil client; anglais souhaité, disponibilité en horaires décalés pour répondre aux besoins de l’établissement.

Qualifications

• Formation en sommellerie ou équivalent dans l’hôtellerie-restauration.
• Expérience confirmée en sommelier(ère) dans un établissement haut de gamme.
• Connaissance approfondie des maisons, des vignerons, des terroirs et des cuvées de Champagne.

Responsibilities

• Gérer le bar à Champagne et assurer son bon fonctionnement.
• Accueillir et fidéliser une clientèle française et internationale avec expertise Champagne.
• Assurer le service du Champagne selon les règles de conservation et de dégustation.
• Valoriser la carte et développer les ventes par des recommandations et des cuvées.
• Participer à l’élaboration et à l’évolution de la carte des Champagnes.
• Gérer stocks, inventaires et commandes; maintenir la cave en bon état.
• Proposer des dégustations et des expériences autour du Champagne.

Skills

Connaissance Champagne

Service haut de gamme

Conseil client

Gestion stocks

Vente et upsell

Anglais courant

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Education

Formation sommellerie

Hôtellerie-restauration

Job description

Dokhan Luxury Hotels recherche un sommelier(ère) spécialisé(e) dans l’univers du Champagne pour assurer la gestion et le développement de notre bar à Champagne.

Profil recherché : formation sommellerie, expérience en établissement haut de gamme, connaissance approfondie des maisons et terroirs du Champagne, et maîtrise du service et du conseil client; anglais souhaité, disponibilité en horaires décalés pour répondre aux besoins de l’établissement.