Sommelier-caviste / Sommelière-caviste

Simplon; Paris; On-site; EUR 25,000 - 45,000; Full time

Job summary

Simplon recherche un sommelier passionné et expérimenté pour guider les choix des clients en vins et spiritueux et préparer les accords mets-vins. Vous gérerez la cave, stockerez les bouteilles et assurerez la conservation optimale.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine, formerez le personnel sur les vins et participerez éventuellement à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement.

Qualifications

• Écoute active et empathie exigées; autonomie et créativité requises; rigueur et précision indispensable.

Responsibilities

• Conseiller les clients sur le choix des vins et spiritueux adaptés à leurs repas.
• Préparer le vin et choisir la verrerie adaptée pour servir les clients.
• Gérer la cave à vins, assurer le stockage optimal et la conservation des bouteilles.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour harmoniser les menus et les sélections de vins.
• Former le personnel du restaurant sur les caractéristiques des différents vins.
• Participer à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement.

Skills

Écoute active

Empathie

Autonomie

Créativité et inventivité

Rigueur et précision

Education

CAP à Bac+2

Job description

Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons

Le Sommelier, expert en vins et spiritueux, guide les choix des clients avec passion et expertise. Conseille les clients sur le choix des vins et spiritueux adaptés à leurs repas Prépare le vin et choisit la verrerie adaptée pour servir les clients Gère la cave à vins, assure le stockage optimal et la conservation des bouteilles Collabore avec l'équipe de cuisine pour harmoniser les menus et les sélections de vins Forme le personnel du restaurant sur les caractéristiques des différents vins Peut participer à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement

Quelles sont les missions ?

Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de rigueur et de précision

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac+2.

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