Sommelier–Caviste: Expertise en vins, spiritueux et cave

Simplon; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Simplon recherche un sommelier passionné et expérimenté pour guider les choix des clients en vins et spiritueux et préparer les accords mets-vins. Vous gérerez la cave, stockerez les bouteilles et assurerez la conservation optimale.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine, formerez le personnel sur les vins et participerez éventuellement à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement.

Qualifications

• Écoute active et empathie exigées; autonomie et créativité requises; rigueur et précision indispensable.

Responsabilités

• Conseiller les clients sur le choix des vins et spiritueux adaptés à leurs repas.
• Préparer le vin et choisir la verrerie adaptée pour servir les clients.
• Gérer la cave à vins, assurer le stockage optimal et la conservation des bouteilles.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour harmoniser les menus et les sélections de vins.
• Former le personnel du restaurant sur les caractéristiques des différents vins.
• Participer à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement.

Connaissances

Écoute active

Empathie

Autonomie

Créativité et inventivité

Rigueur et précision

Formation

CAP à Bac+2

Description du poste

Simplon recherche un sommelier passionné et expérimenté pour guider les choix des clients en vins et spiritueux et préparer les accords mets-vins. Vous gérerez la cave, stockerez les bouteilles et assurerez la conservation optimale.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine, formerez le personnel sur les vins et participerez éventuellement à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement.