Senior Sommelier & Wine Pairing Expert

HOTELRESTAUJOB; Occitanie; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un sommelier pour assurer le service en salle et commercialiser la carte des vins, tout en coordonnant les accords mets-vins avec l’équipe de cuisine. Vous veillez à offrir une expérience gastronomique raffinée et personnalisée, reflétant l’excellence de l’établissement.

Le rôle implique une collaboration étroite avec la cuisine, la gestion de cave et le maintien des normes de sécurité et d’hygiène, afin de préserver la réputation et le prestige du restaurant.

Qualifications

• Sommellerie et accords mets-vins.
• Gestion des stocks et remonter en cave.
• Formation des collaborateurs sur les vins et accords.

Responsibilities

• Gestion du restaurant: organiser et superviser le service en salle.
• Expérience client: accueillir et conseiller les convives.
• Sommellerie: commercialiser la carte des vins et suivre les accords mets-vins.
• Gestion des stocks: contrôler les livraisons et le stockage en cave.
• Formation: initier les collaborateurs à la connaissance des vins.
• Qualité et standards: respecter les règles de service et hygiène.

Skills

Sommellerie

Service en salle

Gestion des stocks

Job description

HOTELRESTAUJOB recherche un sommelier pour assurer le service en salle et commercialiser la carte des vins, tout en coordonnant les accords mets-vins avec l’équipe de cuisine. Vous veillez à offrir une expérience gastronomique raffinée et personnalisée, reflétant l’excellence de l’établissement.

Le rôle implique une collaboration étroite avec la cuisine, la gestion de cave et le maintien des normes de sécurité et d’hygiène, afin de préserver la réputation et le prestige du restaurant.