Chef Sommelier (H/F)

DUCASSE Paris; Paris; On-site; EUR 45,000 - 70,000; Full time

Job summary

DUCASSE Paris recherche un Chef Sommelier passionné par les vins et les spiritueux pour conseiller la clientèle et assurer le service des boissons dans notre restaurant.

Le candidat participera à l’élaboration de la carte des vins, gérera les achats et la promotion des ventes, et supervisera la cave et les stocks au quotidien.

Responsibilities

• Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
• Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
• Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
• Gérer les inventaires et les stocks
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins

Job description

Entant que Chef Sommelier, vous êtes le spécialiste des vins, des alcools, deschampagnes, et des liqueurs au sein de notre restaurant. Votre rôle estd’apporter un conseil personnalisé et soigné à chaque client pour créer uneexpérience unique et singulière.

Vosmissions seront de :

• Proposer un accord mets/vin auprès des clients etréaliser le service des boissons.
• Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achatset de la promotion des ventes.
• Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonnegestion de la cave du jour.
• Gérer les inventaires et les stocks
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef afinde développer les meilleurs accords mets/vins