Second / Seconde de cuisine H/F

LE BOUILLON DE CAMPAGNE; Moissac; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

LE BOUILLON DE CAMPAGNE à Moissac recrute un Second de Cuisine (H/F) en CDI pour accompagner le Chef de Cuisine et mener l'équipe en cuisine. Poste exigeant, avec responsabilités de mise en place, production et gestion des stocks.

Vous superviserez les préparations, veillerez à la qualité et à la présentation des plats, et vous assurerez le leadership en cas d'absence du Chef. Expérience significative en cuisine requise et sens aigu des procédures d'hygiène.

Qualifications

• Expérience significative en commis de cuisine ou sous-chef recommandée.
• Capacité à dresser des plats et à les présenter avec soin.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer des plats et superviser les préparations.
• Encadrer et former une équipe en vue du service.
• Participer à la préparation et à la présentation des plats au service.
• Gérer les approvisionnements: commandes, stocks et disponibilité des matières premières.
• Proposer des idées de recettes et d'optimisation des techniques culinaires.
• Prendre le relais en l'absence du Chef et démontrer son leadership.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Formation

Employé qualifié

Description du poste

NOTRE NOUVEL ETABLISSEMENT SUR MOISSAC LE BOUILLON DE CAMPAGNE OUVRIRA LE 1ER AOUTNous recrutons 1 Second / Seconde de cuisine(H/F) - Un Tremplin pour Votre Carrière Culinaire !Rejoignez une équipe passionnée et dynamique dans un environnement culinaire stimulant !Mission : En tant que Second de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef de Cuisine et contribuerez à l'excellence gastronomique de notre établissement. Vous aurez l'opportunité de développer vos compétences culinaires, de manager une équipe et de laisser libre cours à votre créativité.Vos Responsabilités :1. Collaboration avec le Chef de Cuisine : Participez à la création de menus innovants, supervisez les préparations culinaires et garantissez la qualité des plats servis.2. Management d'équipe : Encadrez et formez une équipe motivée, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.3. Préparation et présentation des plats : Soyez au cœur de l'action en participant activement à la préparation des plats, avec un souci constant de la qualité et de la présentation.4. Gestion des approvisionnements : Planifiez les commandes, gérez les stocks et assurez la disponibilité des matières premières pour un service fluide.5. Innovation culinaire : Laissez parler votre créativité en contribuant à l'élaboration de nouvelles recettes et techniques de cuisine.6. Rôle clé en l'absence du Chef : En l'absence du Chef de Cuisine, vous aurez l'opportunité de prendre les rênes de la cuisine et de démontrer votre leadership.Vos Atouts :- Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine et passion pour la gastronomie.- Sens de l'organisation : Capacité à gérer une équipe et à planifier les opérations culinaires avec rigueur.- Esprit d'équipe : Une excellente communication et un sens du relationnel pour travailler en harmonie avec l'équipe.- Respect des normes : Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Expérience significative en tant que commis de cuisine, sous-chef ou dans un poste similaire.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon expérience

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide