Second / Seconde de cuisine (H/F)

VUE MER BY WESTOTEL; Le Pouliguen; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de bord de mer situé à Le Pouliguen recherche un(e) responsable de cuisine en CDI pour organiser et superviser les activités culinaires. Le candidat idéal doit avoir de bonnes compétences en techniques culinaires, au moins 2 ans d'expérience dans un poste similaire, et des qualités managériales. Les horaires de travail sont de 39 heures par semaine, avec un salaire brut de 2600 à 2800 euros par mois, ainsi que des avantages tels qu'une mutuelle prise en charge à 100%.

Prestations

Mutuelle à 100% prise en charge

Accès à une plateforme d'avantages

30% de réduction sur l'offre

50% de prise en charge de l'abonnement transport

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire.
• Capacité à gérer une équipe en cuisine et à former des collègues.
• Adaptabilité aux demandes de la clientèle.

Responsabilités

• Organiser le service et le travail de l'équipe.
• Assurer la bonne mise en place des postes avant chaque service.
• Contrôler l'envoi des plats durant le service.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Animer et former l'équipe en cuisine.
• Elaborer la carte et les menus avec le Chef.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.

Connaissances

Créativité

Connaissances techniques culinaires

Esprit d'équipe

Organisation du travail

Rigueur et précision

Formation

Qualification d'Agent de maîtrise

Description du poste

En collaboration avec le Chef de cuisine, vous interviendrez sur les missions suivantes :

• Organiser le service et le travail de l'équipe
• Garantir la bonne mise en place des différents postes avant chaque service (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
• Assurer le contrôle de l'envoi des plats pendant le service
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et sécurité
• Animer, former et accompagner au quotidien l'équipe en cuisine
• Elaborer en collaboration avec le Chef la carte et les menus
• Gérer les Stocks et les Approvisionnements

Créatif(ve) et doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous savez vous adapter aux demandes de la clientèle aussi bien, individuelle que groupe. Votre goût pour la gestion et votre capacité managériale doivent déjà avoir été validées dans vos précédentes expériences.

Poste à pourvoir en CDI, 39h par semaine. Salaire : 2600€ - 2800€ brut mensuel (en fonction de l'expérience) + 25€ d'indemnité mensuelle d'entretien.

Les + :

• Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur pour le/la salarié(e)
• Accès plateforme avantages (réduction séjours, billetterie.)
• 30% de réduction sur notre offre
• Prise en charge à 50% de votre abonnement de transports en commun

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Idéalement situé sur la plage du Nau, notre restaurant VUE MER BY WESTOTEL offre une vue dégagée à 180° sur l'océan et un panorama exceptionnel sur la baie. Notre chef et sa brigade propose à la clientèle des plats gourmands réalisés avec des produits frais et de saison où les produits de la mer et les produits du terroir sont mis à l'honneur dans une ambiance élégante. La capacité de notre établissement nous permet d'accueillir une centaine de couverts en intérieur et 30 en terrasse, nous orMme Marie VERRIER

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