Second / Seconde de cuisine (H/F)

LA VAGUE D'OR; La Seyne-sur-Mer; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

LA VAGUE D'OR, brasserie de bord de mer, recherche un commis/chef de partie pour des préparations chaudes et froides en équipe avec le chef. Service du midi et du soir, travail les week-ends et jours fériés selon planning, poste non logé.

Expérience minimum de 2 ans et formation CAP/BEP en cuisine exigées. Brasserie traditionnelle ouverte en saison estivale avec 150 à 200 couverts.

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum exigée sur le poste.
• Formation CAP, BEP ou équivalents en Cuisine indispensable.

Responsabilités

• Préparations chaudes et froides en équipe avec le chef de cuisine.
• Service du midi et du soir.
• Veiller à l'esthétique et à la qualité des plats servis.
• Préparer les plats et superviser la production culinaire.

Description du poste

OFFRE URGENTE : Vous travaillez pour une brasserie de luxe située aux sablettesVos missions :- préparations chaudes et froides en équipe avec le chef de cuisine- Services du midi et du soir- jours de repos à voir avec l'employeur. Poste non logéVous devez avoir de l'expérience sur le poste de 2 ans minimum

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• de 2500 Euros net

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Superviser la préparation des produits culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Brasserie de bord de mer entre 150 et 200 couverts ouvert tous les midis et soirs en saison d'étéM. OLIVIER VINCENTI

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