Second / Seconde de cuisine (H/F)

Le Paradis du Fruit; Bordeaux; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Paradis du Fruit, restaurant de Bordeaux, recherche un second de cuisine pour accompagner le chef et assurer l’organisation quotidienne de la cuisine. Vous participerez à la production, veillerez au respect des recettes et des portions, et contribuerez à la transmission des gestes et des méthodes à l'équipe.

Vous avez une expérience en cuisine et des responsabilités de coordination; vous savez transmettre des consignes claires et maintenir une qualité constante pendant le service.

Qualifications

• Expérience en cuisine avec responsabilités de coordination.
• Capacité à transmettre des consignes claires et accompagner les collègues.
• Maintenir une qualité constante du service et respecter les recettes/standards.

Responsabilités

• Assister le chef dans la préparation et l'organisation des services.
• Participer à la production et garantir le respect des recettes, des portions et des standards.
• Répartir les tâches et suivre l'avancement de la mise en place.
• Accompagner les collaborateurs dans l'apprentissage des gestes et méthodes de travail.
• Veiller à la fluidité du service et à la coordination avec le bar et la salle.
• Participer au suivi des stocks et maîtriser les pertes; assurer l'hygiène et la traçabilité.
• Prendre le relais du chef en son absence.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Coordination

Formation

POEI possible

Description du poste

Le Paradis du Fruit, situé place Gambetta à Bordeaux, recrute un second ou une seconde de cuisine pour accompagner le chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine.Nous recherchons un professionnel fiable, associant maîtrise technique, exigence de qualité et capacité à accompagner une équipe.Vos missionsAssister le chef dans la préparation et l'organisation des services.Participer à la production et garantir le respect des recettes, des portions et des standards de présentation.Répartir les tâches et suivre l'avancement de la mise en place.Accompagner les collaborateurs dans l'apprentissage des gestes et des méthodes de travail.Veiller à la fluidité du service et à la coordination avec le bar et la salle.Participer au suivi des stocks, aux contrôles des marchandises et à la maîtrise des pertes.Faire appliquer les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité.Prendre le relais du chef en son absence, selon l'organisation du restaurant.Votre profilVous disposez d'une expérience en cuisine et avez déjà exercé des responsabilités de coordination, ou souhaitez évoluer après une expérience solide de chef de partie.Vous savez transmettre des consignes claires, accompagner vos collègues et maintenir une qualité régulière pendant le service. Votre exemplarité et votre sens de l'organisation seront essentiels.Votre intégrationUne formation préalable à l'embauche pourra être proposée dans le cadre d'une POEI. Elle vous permettra de vous familiariser avec les préparations, les équipements et les standards de l'enseigne.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

Le Paradis du Fruit

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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