Second / Seconde de cuisine en restauration (H/F)

SARL EMERAUDE; Confolens; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

SARL EMERAUDE recherche un/une second(e) ouse de cuisine pour assurer le service du midi et du soir, l'envoi des plats et l'élaboration des desserts au sein d'un restaurant;

Vous travaillerez sous la responsabilité du chef, en respectant les normes HACCP et la gestion des stocks, avec possibilité de former des apprentis et d'intégrer une équipe dynamique.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine professionnelle.
• CAP/BEP ou équivalents Cuisine indispensable, BP ou équivalent apprécié.
• Formation et expérience requises pour exercer les gestes techniques.

Responsabilités

• Servir le midi et le soir selon les missions du chef.
• Envoyer les plats froids et chauds à l'assiette.
• Réaliser les desserts et veiller à l'hygiène HACCP.
• Gérer les stocks et participer à la formation des apprentis.
• Respecter les normes et procédures en cuisine.

Connaissances

Cuire viandes/volailles/poissons

Doser ingrédients culinaires

Dresser plats

Préparer repas

Préparer viandes/poissons

Formation

CAP/BEP ou équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 213LXJR
Second / Seconde de cuisine en restauration (H/F)

Sous la responsabilité du chef vous aurez pour missions:- Le service du midi et du soir- L'envoi des plats froids et chauds- L'élaboration des desserts- Le respect des normes HACCP- La gestion des stocks- La formation des apprentis

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon profil et expérience

Expérience

• 1 An(s) - cuisine Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- BP ou equivalent cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire