Second / Seconde de cuisine

LA VIE EST BELLE; Saint-Georges-des-Coteaux; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

LA VIE EST BELLE, restaurant de Saint-Georges-des-Coteaux, recherche un Second de Cuisine pour épauler le Chef et assurer la continuité du service en cuisine.

Vous prenez en charge la préparation, la cuisson et la présentation des plats, participez au suivi des stocks et au respect strict des règles HACCP, tout en maintenant une cadence soutenue et un excellent esprit d’équipe.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de cuisine et des modes de cuisson.
• Rigueur, organisation et esprit d'équipe.
• Capacité à gérer le stress lors des périodes de service.

Responsibilities

• Assurer la préparation des mises en place et la cuisson durant le service.
• Garantir la fluidité et la qualité du service en cuisine.
• Suivre les stocks, effectuer inventaires et passer les commandes fournisseurs.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté de la cuisine et du matériel.
• Garantir la présentation des plats conforme à l'identité de l'établissement.

Skills

Cuisine techniques

Rigueur et organisation

Gestion du stress

Job description

Restaurant de cuisine traditionnelle , situé à Saint Georges des Côteaux, recherche son/sa futur(e) Second(e) de Cuisine pour épauler le Chef et participer activement à la réussite de notre service.

Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous assurez la continuité de l'activité en cuisine et participez à la gestion opérationnelle.

Vos missions principales seront

• Assurer la préparation des mises en place, la réalisation des plats et la gestion des cuissons durant le service.
• Garantir la fluidité et la qualité du service.
• Participer au suivi des stocks, aux inventaires et à la passation des commandes auprès des fournisseurs.
• Veiller au respect strict des normes HACCP et assurer la propreté irréprochable de la cuisine et du matériel.
• Garantir la régularité et la présentation des assiettes conformément à l'identité de notre établissement.

Nous recherchons un profil passionné, capable de prendre des responsabilités tout en gardant une forte capacité d'exécution. Une expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée.

Compétences techniques

• Maîtrise des techniques de cuisine, des modes de cuisson et des règles d'hygiène.
• Rigueur, organisation, réactivité et excellent esprit d'équipe.
• Capacité à gérer le stress lors des coups de feu et à maintenir une cadence soutenue.

Rythme

Poste à temps plein

Repos hebdomadaire

L'établissement est fermé le lundi toute la journée ainsi que le dimanche soir, vous permettant de bénéficier de ces périodes de repos.

Particularité

Le travail le samedi est indispensable.