Second / Seconde de cuisine

LA COUR DU BARON; Perpignan; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Poste non logé

Résumé du poste

LA COUR DU BARON à Perpignan recherche un Second de cuisine passionné et motivé pour soutenir le Chef dans l'organisation et la préparation des plats. Vous participerez à la mise en valeur des produits frais et au respect des standards de qualité et d'hygiène.

Vous avez une expérience en restauration traditionnelle, êtes organisé, rigoureux et capable de prendre des initiatives, avec un bon esprit d'équipe et une réelle envie d'évoluer dans notre établissement.

Qualifications

• Expérience réussie en restauration traditionnelle, idéalement Second.
• Maîtrise des cuissons et dressage des plats.
• Organisé, rigoureux, autonome et réactif.
• Esprit d'équipe et capacité à prendre des initiatives.

Responsabilités

• Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine.
• Participer à la préparation et à l'élaboration des plats de la carte.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le bon déroulement des services en collaboration avec le Chef.
• Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine lorsque nécessaire.

Connaissances

Travail en équipe

Organisation

Rigueur

Autonomie

Sens des responsabilités

Description du poste

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'un établissement convivial et reconnu à Perpignan. Véritable soutien du/de la Chef(fe), vous participez activement à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine.Missions principales :- Assister le/la Chef(fe) de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine.- Participer à la préparation et à l'élaboration des plats de la carte.- Maîtriser les techniques de cuisson des viandes et des poissons.- Réaliser le dressage des assiettes avec soin et régularité.- Participer à la création et à la mise en valeur de plats à base de produits frais et de saison.- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la bonne conservation des produits.- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Assurer le bon déroulement des services en collaboration avec le/la Chef(fe).- Participer à l'organisation, au rangement et au bon fonctionnement de la cuisine.- Être capable de prendre le relais du/de la Chef(fe) en son absence.- Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine lorsque nécessaire.- Travailler en équipe dans le respect des standards de qualité de l'établissement.Profil recherché :- Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration traditionnelle, idéalement sur un poste de Second(e) de cuisine ou Chef(fe) de partie confirmé(e).- Vous maîtrisez les techniques culinaires, les cuissons et le dressage des plats.- Vous appréciez le travail des produits frais et de saison.- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome et réactif(ve).- Vous avez le sens des responsabilités et savez prendre des initiatives.- Vous aimez le travail en équipe et avez le goût du travail bien fait.- Vous souhaitez évoluer dans un établissement où la qualité des produits et des assiettes est au cœur des priorités.-Conditions de travail :- Établissement fermé le dimanche et le lundi.- Fermeture mardi et mercredi soir.- Travail en coupure du jeudi au samedi (service midi et soir).** Poste non logé **

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le samedi
Salaire

• A négocier selon l'expérience professionnelle

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

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