Second / Seconde de cuisine

L'ECOLE DES FILLES; Le Bar-sur-Loup; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

L'École des Filles, restaurant du Bar-sur-Loup, recherche un/une Second(e) de cuisine expérimenté(e) pour évoluer dans une cuisine semi-gastronomique. Vous participerez à la préparation et à l'envoi des plats, à la mise en place et au bon déroulement du service.

Sous la supervision du Chef de cuisine, vous garantirez le respect des recettes et des standards, aiderez à la gestion des stocks et à l'hygiène. Une expérience confirmée et un esprit d'équipe sont demandés; le poste nécessite autonomie,

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement semi-gastronomique.
• Second(e) de cuisine ou chef(fe) de partie confirmé(e) souhaité.
• Autonomie et organisation essentielles.

Responsabilités

• Participer à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats.
• Assurer la mise en place et l'organisation du service.
• Veiller au respect des recettes, des techniques et des standards.
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises.
• Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.
• Seconder le Chef et prendre le relais en son absence.

Connaissances

Autonome

Organisée

Rigoureuse

Esprit d'équipe

Dynamique

Créative

Formation

CAP, BEP Cuisine ou équivalents

Description du poste

Pour renforcer son équipe, le restaurant L'École des Filles, situé au Bar-sur-Loup, recherche un(e) Second / Seconde de cuisine expérimenté(e) pour évoluer au sein d'une cuisine semi-gastronomique.Vos missionsSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation et à l'envoi des plats et serez notamment chargé(e) de :- Participer à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats- Assurer la mise en place et l'organisation du service- Veiller au respect des recettes, des techniques et des standards de qualité de l'établissement- Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Seconder le Chef de cuisine dans l'organisation et la coordination de la brigade- Être capable de prendre le relais du Chef en son absenceVotre profilVous disposez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un établissement proposant une cuisine traditionnelle soignée, gastronomique ou semi-gastronomique.Nous recherchons une personne :- Autonome et organisée- Rigoureuse et attentive à la qualité- Dynamique et réactive pendant les services- Créative et passionnée par le métier- Ayant un véritable esprit d'équipe- Capable de travailler dans un environnement exigeant tout en conservant une bonne ambiance de travailUne expérience en tant que second(e) de cuisine ou chef(fe) de partie confirmé(e) est souhaitée.Conditions du posteType de contrat : CDD de 3 mois, avec réelle possibilité de pérennisationLieu : Le-Bar-sur-Loup (06)Horaires : en coupure du mercredi au dimanche, de 9h à 14h30 puis de 18h à 22h30, selon planningRémunération : à définir selon expérience et profil

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• salaire à définir selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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