Second(e) de cuisine (H/F)

LIMANO; Chanverrie; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Repas sur place

Avantages en nature nourriture

Résumé du poste

La Petite Auberge à Chambretaud recherche unSecond de cuisine (H/F) en CDI, à temps plein, pour assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans une cuisine traditionnelle française.

Vous coordonnerez les achats et la réception des marchandises, veillerez au respect des règles HACCP et pourrez remplacer le chef en cas d’absence. Poste en rotation selon le planning; horaires variables et travail le week-end selon saison.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé et diplôme reconnu.
• Maîtrise des modes et temps de cuisson.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats, vérifier les préparations.
• Commander, réceptionner et ranger les marchandises.
• Entretenir les cuisines et le matériel, appliquer HACCP.
• Remplacer le chef en cas d’absence.

Connaissances

Maîtrise cuisson

Recettes de base et techniques

Autonomie

Organisation

Ponctualité

Travail en équipe

Réactivité

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Au sein du restaurant "La Petite Auberge", situé à Chambretaud (85500 - CHANVERRIE), nous recrutons dès que possible un(e) Second(e) de cuisine (H/F) dans le cadre d'un contrat de travail à durée indéterminée (CDI), à temps plein.Notre équipe dynamique et motivée propose une cuisine traditionnelle française, à base de produits frais et locaux.Vos principales missions :- Préparer les produits, cuisiner, valoriser et vérifier les préparations (3 postes en rotation : entrées, plats, desserts)- Commander, réceptionner et ranger les marchandises- Entretenir les cuisines, les équipements et le matériel- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)Vos compétences :- Maîtriser les modes et temps de cuisson- Maîtriser les recettes de base et techniques culinaires- Être à l'écoute, réactif(ve), autonome, organisé(e) et ponctuel(le)- Travailler en équipe- S'adapter aux demandes des clientsVos qualifications : CAP Cuisine exigéVos horaires de travail (en fonction d'un planning) :- Haute saison (juin à septembre) : Du lundi au vendredi (8h30-14h30 ; 18h-22h) + samedi soir uniquement (18h à 22h)- Basse saison (novembre à mars) : Du lundi au vendredi (8h30-14h30)- Saison intermédiaire (octobre ; avril à mai) : Du lundi au vendredi (8h30-14h30 ; 18h-22h)Vos avantages :- Le dimanche n'est jamais travaillé- En haute saison : 4 soirs travaillés par semaine au maximum + 1 samedi soir de libre par mois- En basse saison : pas de travail le soir- 1 ou 2 avantage(s) en nature nourriture- Mutuelle d'entrepriseVotre rémunération : à définir en fonction de vos diplômes et de l'expérience professionnelle (minimum : 1903.46€ brut/mois)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le samedi
Travail en horaires fractionnés
Salaire

• Restauration
• Complémentaire santé
• A définir selon le profil

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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