Second(e) de cuisine F/H

CTC artisan culinaire; Aix-en-Provence; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

CSE

Job summary

CTC artisan culinaire recherche un second de cuisine F/H pour un IME à Aix-en-Provence. CDI – 35h/semaine, du lundi au vendredi, 12h45–20h15, avec une moyenne de 45 couverts par service.

Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine, préparant des repas à partir de produits frais et de saison, en respectant les textures et régimes adaptés, et en veillant à la présentation et au service des plats.

Qualifications

• Expérience en restauration collective appréciée.
• Maîtrise des règles HACCP.
• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se).
• Bon esprit d’équipe.
• Sensibilité au public IME et à ses besoins spécifiques.
• Sens du service et de la relation client.

Responsibilities

• Préparer les repas à partir de produits frais et de saison.
• Respecter les régimes, allergies et textures adaptées.
• Dresser et servir les plats avec soin et bienveillance.
• Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives.
• Seconder le chef dans l’organisation de la cuisine.
• Appliquer les règles HACCP et le PMS.
• Veiller au nettoyage et à l’entretien de la cuisine.

Skills

Restauration collective

Règles HACCP

Autonomie

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Relation client

Sensibilité IME

Job description

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine F/H pour l’un de nos restaurants situé au sein d’un IME :

Conditions de travail

• Établissement : IME (Institut Médico-Educatif)
• Volume d'activité : 45 couverts / service (déjeuner & dîner)
• Contrat : CDI – 35h/semaine
• Organisation : du lundi au vendredi
• Horaires : de 12h45 à 20h15

Vos principales responsabilités

Vous élaborez au quotidien des repas à partir de produits majoritairement bruts, en portant une attention particulière à la qualité gustative et à la présentation des plats.

À ce titre, en relais de votre chef(fe) de cuisine, vous êtes en charge de :

• Préparer les repas à partir de produits frais et de saison
• Respecter les régimes, allergies et textures adaptées
• Dresser et servir les plats avec soin et bienveillance
• Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives
• Seconder le chef(e) de cuisine dans l’organisation de la cuisine
• Appliquer les règles HACCP et le PMS
• Veiller au nettoyage et à l’entretien de la cuisine

Profil Recherché

Votre profil

• Expérience en restauration collective appréciée
• Maîtrise des règles HACCP
• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se)
• Bon esprit d’équipe
• Sensibilité au public accueilli en IME et à ses besoins spécifiques
• Sens du service et de la relation client

Les + du poste

• Poste à responsabilités avec autonomie
• Impact direct sur le bien‑être des résidents
• Horaires organisés - meilleur équilibre vie pro/perso
• Mutuelle d'entreprise
• CSE