Second de Cuisine Restauration Collective H/F

Newrest; Cagnes-sur-Mer; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute un Second de Cuisine en restauration collective à Cagnes-sur-Mer. Ce poste est évolutif vers un Chef de Cuisine sous 18 mois, offrant une expérience dans un environnement dynamique de restaurant d'entreprise.

Les missions incluent la gestion de la production, le respect des normes HACCP et l'optimisation du coût matière. Les candidats doivent avoir un CAP ou BEP en cuisine et une expérience d'au moins 3 ans.

Qualifications

• Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire.
• Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Vous êtes responsable de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs.

Connaissances

Travail en équipe

Capacité d'adaptation

Dynamisme

Autonomie

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F (évolutif sur un poste de Chef de cuisine sous 18 mois) au sein d'un restaurant d'entreprise situé à Cagnes-sur-Mer.

Contrat en CDI / temps plein / restaurant d'entreprise (très beau site) / accessible facilement / poste de Second de cuisine évolutif sur un poste de Chef de cuisine sous 18 mois.

Informations sur le site

Type de site : Restaurant d'entreprise (B&I)

Horaires : Du lundi au vendredi de 07H00 à 14H30 (contrat en CDI / temps plein)

Effectif de l’équipe : 9 collaborateurs

Nombre de couverts : 400 couverts

Accessibilité : Site desservi en transports en commun (proximité de la gare de Cagnes-sur-Mer) / parking à disposition

Missions

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Qualifications

• Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.
• Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.