Second de Cuisine Tournant F/H

Restalliance; Besançon; On-site; EUR 22,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Week-end sur 2 repos

Équilibre vie pro/perso

Formations et évolution

Job summary

Restalliance Besançon recherche un Second de Cuisine Tournant (F/H) pour superviser le service et préparer entrées, plats chauds et desserts dans une maison de retraite.

Vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience en restauration traditionnelle ou collective, maîtrisez les normes HACCP et possédez le permis B. Poste en CDI, temps plein, salaire brut 2000–2200 € + primes + 13e mois, horaires journée 7H et un week-end sur 2.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Diplôme dans le secteur de la restauration et permis B requis.

Responsibilities

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et garantir le bon fonctionnement de l'équipe.
• Veiller au respect des préconisations nutritionnelles et médicales.
• Suivre les approvisionnements et les inventaires.
• Assurer la qualité gustative et visuelle des repas.

Skills

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Cuisine collective

Education

Diplôme en restauration

Tools

HACCP

Job description

Nous recrutons un Second de Cuisine Tournant (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Besançon
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2000€ / 2200 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : En principe Journées 7H et un week-end sur 2
• Type d'établissement : Maison de retraite

Au quotidien:

Vos missions seront les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas
• garantir le respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• suivre approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• vieller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe. Pour ce poste, le permis B est obligatoire.

Nous vous propose :

• Un week-end sur 2 de repos
• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs fait vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.