Second de Cuisine F/H

Restalliance; Presles; Sur place; EUR 23 760 - 29 040; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution

Postes accessibles aux personnes en 상황

Résumé du poste

Restalliance recrute un Second de Cuisine (F/H) pour une Maison de retraite à Presles (95). CDI, temps plein, horaires 7h-19h. Salaire 2200 € brut mensuel, primes et 13e mois, avec 1 semaine 4 jours et 1 semaine 3 jours, un week-end sur deux.

La mission: seconder le chef, superviser l’équipe et garantir la qualité des plats et du service. Profil recherché: diplôme en restauration, expérience d’au moins 2 ans, maîtrise HACCP et goût pour l’animation d’équipe.

Qualifications

• Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Responsabilités

• Préparer entrées, plats chauds et desserts selon les fiches techniques.
• Conduire le service en l’absence du chef et assurer le bon fonctionnement de l’équipe.
• Veiller au respect des préconisations nutritionnelles et à la qualité gustative et visuelle des plats.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Cuisine traditionnelle

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H):

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Presles (95)
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2200 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h-19h (1 semaine 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de retraite

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous propose :

• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.