Second de Cuisine Sushi & Wok – Expert Hygiène

Groupe CCD (Wasabi); Vienne; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation

Remboursement des transports à 50%

Mutuelle

Résumé du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CCD, recherche un professionnel expérimenté pour assurer la confection des sushis et la découpe du poisson dans les corners du retail. Vous travaillerez en équipe, sous supervision du chef sushi, et veillerez au respect des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Rigueur, autonomie et sens de l'organisation seront essentiels pour gérer les tournées, les stocks et l'entretien du stand durant les services en journée.

Qualifications

• Expertise technique dans la confection des sushis et la découpe du poisson.
• Autonomie, rigueur et connaissance des règles HACCP.
• Expérience en restauration, idéalement dans un corner sushi.

Responsabilités

• Confection des sushis et découpe du poisson.
• Réalisation des plats wok et poke bowl.
• Entretien du stand et gestion des stocks.
• Bras droit du chef sushi pendant le service.

Connaissances

Confection sushi

Découpe poisson

Wok

Poke bowl

Entretien stand

Gestion stocks

Bras droit chef sushi

Description du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CCD, recherche un professionnel expérimenté pour assurer la confection des sushis et la découpe du poisson dans les corners du retail. Vous travaillerez en équipe, sous supervision du chef sushi, et veillerez au respect des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Rigueur, autonomie et sens de l'organisation seront essentiels pour gérer les tournées, les stocks et l'entretien du stand durant les services en journée.