Second de Cuisine – Steakhouse, Lead Kitchen & HACCP

Bertrand Franchise; Plaisir; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

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Job summary

Bertrand Franchise à Plaisir recherche un talent dynamique pour occuper un poste en cuisine au sein de nos restaurants steakhouse. Vous contribuerez à diffuser l’esprit chaleureux et veillerez à la qualité des plats.

Vous dirigerez l’équipe, gérerez l’approvisionnement et assurerez la mise en place selon les fiches techniques et les standards HACCP.

Profil exige expérience similaire et Bac Pro Cuisine; dynamique, esprit d’équipe et bonne humeur souhaités.

Qualifications

• Expérience similaire en cuisine dans un cadre steakhouse.
• Diplôme Bac Pro Cuisine exigé.
• Capacité à coordonner et manager une équipe.
• Respect des fiches techniques et des standards de la marque.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsibilities

• Réaliser et assurer la qualité des plats selon les fiches techniques et standards.
• Coordonner et manager les équipes cuisine avec le Chef de Cuisine.
• Approvisionnement, préparation et mise en place de la cuisine.
• Suivre les stocks, passer les commandes et les réceptionner.
• Veiller au respect des normes HACCP.

Skills

Dynamisme

Esprit d'équipe

Bonne humeur

Goût du travail bien fait

Maîtrise cuisson viande

Education

Bac Pro Cuisine

Tools

Normes HACCP

Job description

Bertrand Franchise à Plaisir recherche un talent dynamique pour occuper un poste en cuisine au sein de nos restaurants steakhouse. Vous contribuerez à diffuser l’esprit chaleureux et veillerez à la qualité des plats.

Vous dirigerez l’équipe, gérerez l’approvisionnement et assurerez la mise en place selon les fiches techniques et les standards HACCP.

Profil exige expérience similaire et Bac Pro Cuisine; dynamique, esprit d’équipe et bonne humeur souhaités.