Second de Cuisine Saisonnier — Logement et Restauration

Hotel Les Ecureuils; Le Grand-Bornand; Sur place; EUR 19 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

Hotel Les Ecureuils au Grand-Bornand recherche un second de cuisine saisonnier pour décembre 2026 à mars 2027. Vous seconderez le chef en froid et chaud, et vous adapterez au rythme tout en restant autonome pour la mise en place, les cuissons, l'envoi et l'entretien de votre poste.

Préparation des entrées et charcuteries, viandes, poissons et desserts, poste nourri et logement possible en colocation. 42 heures par semaine, travail le dimanche et les week-ends, horaires en journée et fractionnés.

Qualifications

• 3 ans d'expérience indispensable
• Diplôme CAP/BEP Cuisine ou équivalent requis
• Pâtisserie CAP/BEP souhaitée et expérience en restaurant
• Maîtrise de la chaîne du froid et des règles d'hygiène
• Maîtrise du Français écrit et parlé

Responsabilités

• Préparer les entrées et charcuteries, viandes et poissons, desserts.
• Mettre en place, cuire et envoyer les plats, entretenir le poste de travail.
• Participer à l'élaboration des menus avec le responsable.
• Contrôler la fraîcheur des aliments et effectuer les prélèvements pour l'hygiène.

Connaissances

CAP cuisine

Chaîne du froid

Cuisine des spécialités françaises

Dresser des plats pour le service

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement

Participer à l'élaboration des menus

Réaliser des tests de fraîcheur

Français

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Hotel Les Ecureuils au Grand-Bornand recherche un second de cuisine saisonnier pour décembre 2026 à mars 2027. Vous seconderez le chef en froid et chaud, et vous adapterez au rythme tout en restant autonome pour la mise en place, les cuissons, l'envoi et l'entretien de votre poste.

Préparation des entrées et charcuteries, viandes, poissons et desserts, poste nourri et logement possible en colocation. 42 heures par semaine, travail le dimanche et les week-ends, horaires en journée et fractionnés.