Second de Cuisine – Restauration scolaire (600 repas)

MAIRIE - DRH; Rive-de-Gier; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

La Commune de Rive de Gier recherche un second de cuisine en restauration collective pour préparer et distribuer les repas des écoles. Vous organisez la production et coordonnez une équipe de cuisine, en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène.

Le poste prévoit un contrat à durée déterminée de 12 mois sur un temps complet, avec une amplitude horaire de 6h à 16h sur 4 jours par semaine, hors mercredis et formations.

Qualifications

• CAP cuisine minimum exigé.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Bonne organisation et travail en équipe.

Responsabilités

• Préparer les matières premières et cuisiner selon fiches techniques.
• Réaliser les plats et assurer le dressage selon les recettes.
• Assurer le poste grille et la remise en température des plats.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire viandes

Éplucher légumes

Nettoyage matériel

Organisation équipe

Connaissance HACCP

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

La Commune de Rive de Gier recherche un second de cuisine en restauration collective pour préparer et distribuer les repas des écoles. Vous organisez la production et coordonnez une équipe de cuisine, en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène.

Le poste prévoit un contrat à durée déterminée de 12 mois sur un temps complet, avec une amplitude horaire de 6h à 16h sur 4 jours par semaine, hors mercredis et formations.