Second de Cuisine Restauration Collective H/F

Newrest; Corbonod; On-site; EUR 22,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Rémunération: 1989,19€–2100€ brut/mois

Job summary

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un site médico-social situé à Corbonod (01420).

CDI à temps plein, un week-end sur deux travaillé. Vous produisez la cuisine chaude et travaillez avec des produits frais, tout en assurant le service et le respect des normes HACCP.

Rémunération entre 1989,19 euros brut et 2100 euros brut par mois, avec un 13e mois. Véhicule recommandé pour accéder au site.

Responsibilities

• Production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Travailler avec des produits frais et bruts.
• Assurer le service en veillant à la qualité souhaitée.
• Co-responsable de la relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Participer à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Gérer les relations fournisseurs et la réception des marchandises.
• Gérer les sorties de marchandise pour la production selon les menus.

Skills

Production chaude

Produits frais

Hygiène HACCP

Relation convives

Job description

Newrestrecrute aujourd’hui unSecond de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un site médico-social (cuisine centrale) situé à Corbonod (01420).

Contrat en CDI / temps plein / un week-end sur deux travaillé

Informations sur le site:

Type de site: Médico-social (EHPAD/Cuisine centrale)

Horaires:Planning avec un cycle de deux semaines, un week-end sur deux travaillé

Effectif de l’équipe: 9 collaborateurs

Nombre de couverts: 500 couverts

Accessibilité: Véhicule indispensable

Autres:Contrat en CDI / temps plein / rémunération entre 1989.19 euros brut & 2100 euros brut par mois, 13ème mois (délai de carence d'un an)

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.