Second de Cuisine – Restauration Collective en Ehpad

Newrest Restauration Collective; Illats; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest Restauration Collective recrute un Second de Cuisine pour un Ehpad à Illats. Horaires: 7h30-13h30 / 15h30-19h30, 4 jours A / 3 jours B. Poste rattaché au chef gérant, production chaude et qualifications HACCP exigées.

Vous assurez la qualité et le volume des plats, travaillez avec des produits frais et bruts, et gérez les flux matières et les relations fournisseurs, dans une équipe de 2 personnes.

Qualifications

• Formations CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.
• Expérience d’au moins 3 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, autonome, rigoureux, adaptabilité et travail en équipe.

Responsabilités

• Production chaude en garantissant qualité et volume.
• Utilisation de produits frais et bruts.
• Assurer le service tout en maintenant la qualité attendue.
• Co-responsable des relations avec les convives et de la satisfaction client.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gestion du coût matière et du matériel, réception des marchandises.
• Sortie de marchandise selon les menus élaborés.

Connaissances

Dynamique

Autonome

Rigoureux

Adaptabilité

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP cuisine ou Bac pro restauration

Description du poste

Newrest Restauration Collective recrute un Second de Cuisine pour un Ehpad à Illats. Horaires: 7h30-13h30 / 15h30-19h30, 4 jours A / 3 jours B. Poste rattaché au chef gérant, production chaude et qualifications HACCP exigées.

Vous assurez la qualité et le volume des plats, travaillez avec des produits frais et bruts, et gérez les flux matières et les relations fournisseurs, dans une équipe de 2 personnes.