Second de cuisine en restauration collective (H/F)

NEWREST RESTAURATION; Collonges; Sur place; EUR 22 320 - 24 552; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

CSE

Complémentaire santé

Restauration sur place

Résumé du poste

Newrest restauration à Collonges recherche un Second de Cuisine pour un Ehpad. Vous assurez la production chaude et la gestion de la cuisine neuve, en lien avec le chef gérant, dans le cadre d’un CDI 35 heures.

Vous travaillez avec des produits frais, respectez HACCP et participez à l’optimisation des coûts et à la relation avec les convives. Ancienneté exigée: minimum 3 ans, CAP/BEP ou Bac pro restauration; esprit d’équipe et créativité.

Qualifications

• CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration exigé.
• Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Dynamique, positif, autonome, rigoureux et adaptable.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
• Esprit d'équipe et créativité au quotidien.

Responsabilités

• Production chaude en garantissant qualité et volume.
• Travailler avec des produits frais et bruts.
• Assurer le service en veillant à la qualité attendue.
• Gérer les relations avec les convives et maintenir la qualité du service.

Connaissances

Travail en équipe

Autonomie

Rigueur

Adaptabilité

Créativité

Gestion HACCP

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Job Overview

Second de Cuisine au sein d'un Ehpad situé à Collonges. Production alimentaire avec assurage de la satisfaction des convives. Rattaché au chef gérant, en charge de la production chaude et de la gestion de la cuisine neuve.

Responsibilities

• Production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Travailler avec des produits frais et bruts.
• Assurer le service en veillant à la qualité souhaitée.
• Co‑responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Participer à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Gestion des relations fournisseurs et bonne réception des marchandises.
• Gérer les sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Qualifications

• Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.
• Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire.
• Dynamiques, positifs, autonomes, rigoureux et capables d'adaptation.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
• Capacité de travail en équipe et esprit d'équipe.
• Créativité, inventivité et réactivité.

EEO Statement

Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

Benefits & Compensation

Contrat CDI, durée 35 heures/semaine, travail en journée.

• Salaire brut mensuel de 2000 € à 2200 € sur 12 mois.
• 13ème mois (délai de carence d'un an).
• CSE, restauration, complémentaire santé.

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