Second de Cuisine — Restauration Collective en École

Scolarest

Lisieux

Sur place

EUR 22 000 - 28 000

Plein temps

Il y a 3 jours

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Avantages offerts par ce poste

CDI Intermittent 35H

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Primes PSM/PAC

Formations

Mobilité interne

Résumé du poste

Scolarest recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour son unité de Lisieux, groupe scolaire. Poste en CDI Intermittent 35H, avec planning 7h–15h en semaine et renforts ponctuels le weekend. Avantages: 13e mois, RTT, mutuelle, CSE, primes, et formations.

Vous préparerez les plats, gérerez l'organisation de la production et participerez au service des convives, tout en veillant à la maîtrise du coût matière et à l'hygiène.

Qualifications

Diplôme requis: CAP ou Bac Pro en cuisine.
Expérience minimum de 3 ans sur un poste équivalent souhaitée.
Maîtrise des techniques de cuisine et bonne connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

Élaborer les préparations froides et chaudes.
Optimiser l’organisation de la production et dynamiser l’équipe.
Participer au service des convives.
Maîtriser le coût matière et la gestion du matériel.
Participer à l'inventaire mensuel et garantir la qualité des plats.
Assurer les règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Techniques de cuisine

Esprit d'équipe

Créativité culinaire

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Description du poste

Vous préparerez les plats, gérerez l'organisation de la production et participerez au service des convives, tout en veillant à la maîtrise du coût matière et à l'hygiène.

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