Second de Cuisine – Restauration Collective, 3.5j/semaine

Samsic Emploi; Vire Normandie; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Horaires 10h sur 3,5 jours

Job summary

Samsic Emploi recrute un Second de Cuisine en Restauration Collective (H/F/D) pour intégrer une brigade dynamique. Vous interviendrez de manière autonome en cuisine collective, assurant la préparation, la cuisson, les stocks et le service aux convives, tout en respectant les règles HACCP et les fiches techniques.

Vous coordonnerez l'équipe en l'absence du chef et participerez à l'élaboration des menus; les journées sont longues et structurées avec des horaires précis.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.
• Connaissance des normes HACCP.
• Rigueur, réactivité et gestion des priorités.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Sens de l'organisation et autonomie.

Responsibilities

• Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les fiches techniques.
• Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des denrées.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Animer et coordonner l'équipe de cuisine en l'absence du chef.
• Participer à l'élaboration des menus avec le chef.
• Assurer un service optimal aux convives.

Skills

Techniques culinaires

Gestion du stress

Autonomie

Esprit d'équipe

Organisation

Respect des normes HACCP

Job description

Samsic Emploi recrute un Second de Cuisine en Restauration Collective (H/F/D) pour intégrer une brigade dynamique. Vous interviendrez de manière autonome en cuisine collective, assurant la préparation, la cuisson, les stocks et le service aux convives, tout en respectant les règles HACCP et les fiches techniques.

Vous coordonnerez l'équipe en l'absence du chef et participerez à l'élaboration des menus; les journées sont longues et structurées avec des horaires précis.