Second de Cuisine — Production et Gestion de Menus

DEPARTEMENT DES LANDES; Montfort-en-Chalosse; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

DEPARTEMENT DES LANDES recherche un agent de production culinaire pour assurer la fabrication et la valorisation des préparations, dans le cadre de la restauration collective.

Vous participerez à la gestion des stocks informatisée, proposerez des menus, réaliserez les préparations chaudes et froides et veillerez à l'hygiène du service. Vous travaillerez selon les règles PNNS et accompagnerez les convives lors des repas.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Connaissance des règles PNNS et de l'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsibilities

• Gérer le secteur de production et veiller à la qualité des plats.
• Participer à l'exécution des tâches de fabrication et de distribution des repas.
• Remplacer le responsable de production en cas d'absence et assurer l'appui ponctuel sur d'autres fonctions.

Skills

Stocks en temps réel

Hygiène et sécurité alimentaire

Coordination équipe

Gestion des commandes

Job description

DEPARTEMENT DES LANDES recherche un agent de production culinaire pour assurer la fabrication et la valorisation des préparations, dans le cadre de la restauration collective.

Vous participerez à la gestion des stocks informatisée, proposerez des menus, réaliserez les préparations chaudes et froides et veillerez à l'hygiène du service. Vous travaillerez selon les règles PNNS et accompagnerez les convives lors des repas.