Second de cuisine — Gestion d'équipe et production chaude

DEPARTEMENT DE LA VIENNE; Valence-en-Poitou; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Le Département de la Vienne recrute au collège de Valence-en-Poitou un agent de restauration pour préparer les plats chauds, organiser le service et veiller au respect des règles d'hygiène dans le cadre de la politique « Je Rest'O Collège ».

Vous travaillerez avec le chef de cuisine, l'adjoint gestionnaire et l'équipe de restauration, en production, organisation et suivi du service, avec une amplitude horaire de 6h à 19h et une durée d'un mois.

Responsibilities

• Préparer le plat chaud sous l'autorité du chef de cuisine.
• Réceptionner les commandes et gérer les stocks.
• Coordonner le travail des aides de restauration.
• Appliquer les procédures d'hygiène et réaliser les autocontrôles.
• Participer à la distribution des plats et à leur remise en température.
• Nettoyer les locaux et le matériel selon les besoins du service.
• Proposer des menus, des thèmes et des actions de tri des déchets.

Job description

Le Département de la Vienne recrute au collège de Valence-en-Poitou un agent de restauration pour préparer les plats chauds, organiser le service et veiller au respect des règles d'hygiène dans le cadre de la politique « Je Rest'O Collège ».

Vous travaillerez avec le chef de cuisine, l'adjoint gestionnaire et l'équipe de restauration, en production, organisation et suivi du service, avec une amplitude horaire de 6h à 19h et une durée d'un mois.