Second de Cuisine – Production Chaude & Liaison Froid

ILDYS; Perharidy; Remote; EUR 23,000 - 30,000; Full time

Job summary

La Fondation ILDYS recrute un Second de cuisine (F/H) pour son service de restauration à Perharidy, Roscoff, en CDI. Vous participerez à la production et à la distribution des repas pour environ 500 repas par jour et contribuerez à la traçabilité et au respect des règles HACCP.

Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine et vous maîtrisez la production chaude et la liaison froide, avec une expérience en restauration collective. Autonomie et esprit d’équipe indispensables.

Qualifications

• Autonomie et travail en équipe exigés.
• Connaissance HACCP et traçabilité obligatoires.
• Maîtrise de la production chaude et de la liaison froide.

Responsibilities

• Préparer les repas chauds et froids et assurer leur distribution au self (midi et soir).
• Distribuer les repas en liaison froide et superviser la production; remplacer le responsable en son absence.

Skills

Autonomie

Travail en équipe

Connaissance HACCP

Production chaude

Liaison froide

Restauration collective

Education

CAP Cuisine

Job description

La Fondation ILDYS recrute un Second de cuisine (F/H) pour son service de restauration à Perharidy, Roscoff, en CDI. Vous participerez à la production et à la distribution des repas pour environ 500 repas par jour et contribuerez à la traçabilité et au respect des règles HACCP.

Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine et vous maîtrisez la production chaude et la liaison froide, avec une expérience en restauration collective. Autonomie et esprit d’équipe indispensables.