Second de Cuisine Polyvalent – Restauration Scolaire

DEPARTEMENT DES LANDES; Capbreton; On-site; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Job summary

Le Département des Landes recrute un second de cuisine au collège de Capbreton pour assurer la production et le service des repas, dans le respect des normes HACCP et PNNS. Vous accompagnerez les élèves et contribuerez à un fonctionnement efficace de l'établissement, avec formation continue et tenue des standards d'hygiène.

Le poste demande CAP Cuisine ou expérience équivalente, rigueur et esprit d'équipe; environnement exigeant mais gratifiant dans le cadre public.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP Cuisine ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de cuisson et du maintien en température.
• Respect des normes HACCP et PNNS.
• Capacité à identifier et signaler les dysfonctionnements.

Responsibilities

• Production et valorisation culinaire: élaborer menus et préparer plats chauds et froids.
• Distribution et service: servir les repas en respectant températures et présentation.
• Hygiène et sécurité: appliquer HACCP et entretenir le matériel.

Skills

Rigueur

Discrétion

Disponibilité

Esprit d'équipe

Aisance relationnelle

Education

CAP Cuisine

Tools

HACCP

Pack Hygiène

PNNS

Job description

Le Département des Landes recrute un second de cuisine au collège de Capbreton pour assurer la production et le service des repas, dans le respect des normes HACCP et PNNS. Vous accompagnerez les élèves et contribuerez à un fonctionnement efficace de l'établissement, avec formation continue et tenue des standards d'hygiène.

Le poste demande CAP Cuisine ou expérience équivalente, rigueur et esprit d'équipe; environnement exigeant mais gratifiant dans le cadre public.