Second de Cuisine: Architecte des Menus et Plaisirs

Groupe Emera; Limoux; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Emera à Limoux recherche un cuisinier/second de cuisine passionné pour soutenir le chef et élaborer des menus de qualité pour les résidents.

Vous contribuerez à la co-création de plats, veillerez à la fraîcheur des produits, gérerez les stocks et assurerez une présentation soignée tout en respectant les normes d'hygiène. En l’absence du chef, vous assurerez la continuité des besoins.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou résidentielle.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Co-créateur de plaisirs culinaires: collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité.
• Gestionnaire des saveurs: veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais.
• Architecte des menus: apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et besoins des résidents.
• Spécialiste de la présentation: assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis.
• Garantir l'hygiène: veiller au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs.
• En l’absence du chef: le second de cuisine assurera la continuité des besoins de la résidence

Connaissances

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Préparation culinaire

Esprit d'équipe

Description du poste

Groupe Emera à Limoux recherche un cuisinier/second de cuisine passionné pour soutenir le chef et élaborer des menus de qualité pour les résidents.

Vous contribuerez à la co-création de plats, veillerez à la fraîcheur des produits, gérerez les stocks et assurerez une présentation soignée tout en respectant les normes d'hygiène. En l’absence du chef, vous assurerez la continuité des besoins.