Second de Cuisine — Logé et Ski, Expérience Gourmet

Hotellesbarmes; France; Hybride; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logé et nourri

Mutuelle d’entreprise

Uniforme fourni

Remises ski et avantages VieValdis

Réduction matériel de ski

Résumé du poste

Hôtel Les Barmes de l’Ours à Val d’Isère recherche un Second de Cuisine (H/F) pour la saison hivernale 2026-2027. Logé et nourri, vous assisterez le Chef des Cuisines, coordonnerez l’équipe et veillerez au bon fonctionnement de la brigade.

Vous participerez à l’élaboration des cartes, au dressage et à l’envoi des plats, tout en garantissant qualité et coût maîtrisé selon les standards Relais & Châteaux.

Qualifications

• Formation en restauration exigée et expérience significative sur poste similaire.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Esprit d'équipe, sens de l'organisation et rigueur au quotidien.

Responsabilités

• Organiser la cuisine et coordonner la brigade sous la supervision du Chef.
• Encadrer et accompagner les équipes au quotidien et planifier les plannings.
• Participer au déroulement du service et au dressage des plats.
• Veiller à la qualité, présentation et régularité des mets selon les standards.
• Gérer approvisionnements, commandes, stocks et inventaires.
• Participer à l'optimisation des coûts et à la réduction du gaspillage.
• Assurer entretien et bon fonctionnement du matériel de cuisine.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Sens du service

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Hôtel Les Barmes de l’Ours à Val d’Isère recherche un Second de Cuisine (H/F) pour la saison hivernale 2026-2027. Logé et nourri, vous assisterez le Chef des Cuisines, coordonnerez l’équipe et veillerez au bon fonctionnement de la brigade.

Vous participerez à l’élaboration des cartes, au dressage et à l’envoi des plats, tout en garantissant qualité et coût maîtrisé selon les standards Relais & Châteaux.