Second de Cuisine — Logé, 1 Étoile Michelin, Ski

HÔTEL LES BARMES DE L'OURS - Relais & Châteaux; Val-d'Isère; Sur place; EUR 27 900 - 37 944; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement et repas

Mutuelle d’entreprise

Vêtements professionnels

Location matériel ski

Forfait de ski privilégié

Résumé du poste

Situé au cœur du village de Val d’Isère, l’HÔTEL LES BARMES DE L’OURS - Relais & Châteaux recrute un Second de cuisine.

Sous la direction du Chef des cuisines, vous organiserez la brigade, encadrerez les équipes et contribuerez à l’élaboration des cartes, à la préparation et à l’envoi des plats, tout en garantissant HACCP et qualité.

Contrat saisonnier, de début décembre à mi-avril; logement et repas inclus, 43 heures/semaine, avec perspectives d’évolution au sein du groupe.

Qualifications

• Issu(e) d’une formation en restauration avec une expérience significative sur un poste similaire.
• Passion pour la cuisine, sens du détail et exigence constante en matière de qualité.
• Esprit d'équipe, écoute et goût du challenge.
• Sens de l'organisation, rigueur et capacité à coordonner une équipe.
• Réactivité, autonomie et gestion efficace des priorités.

Responsabilités

• Organiser la cuisine et coordonner la brigade sous la supervision du Chef des cuisines.
• Contribuer à l'encadrement et à l'accompagnement des équipes au quotidien.
• Participer à l'élaboration des cartes et à la préparation des plats.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des mets selon les standards de l’établissement.
• Gérer les approvisionnements, les commandes, les stocks et les inventaires.
• Veiller au HACCP et à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Coordination d'équipe

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Situé au cœur du village de Val d’Isère, l’HÔTEL LES BARMES DE L’OURS - Relais & Châteaux recrute un Second de cuisine.

Sous la direction du Chef des cuisines, vous organiserez la brigade, encadrerez les équipes et contribuerez à l’élaboration des cartes, à la préparation et à l’envoi des plats, tout en garantissant HACCP et qualité.

Contrat saisonnier, de début décembre à mi-avril; logement et repas inclus, 43 heures/semaine, avec perspectives d’évolution au sein du groupe.