Sous-Chef de Cuisine - Logé, Mutuelle et Forfait Ski

Hôtel Les Barmes de l'Ours; Val-d'Isère; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement fourni

Mutuelle d’entreprise

Prévoir santé

Uniforme fourni

Coiffure sur place

Réductions ski

Job summary

Le Barmes de l’Ours, Relais & Châteaux à Val d’Isère recherche un Sous-Chef de Cuisine pour la saison hiver 2026-2027. Sous la direction du Chef des Cuisines, vous assurerez l’organisation et la gestion de la cuisine, avec une durée de 43 heures par semaine et un logement ou prime de logement et repas fournis.

Vous exercerez un rôle clé dans la création et l’évolution des cartes, la supervision de la brigade, le respect des standards HACCP et la maîtrise des coûts, tout en fédérant les équipes

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Sous-Chef dans un établissement similaire.
• Leadership et sens du challenge pour fédérer les équipes.
• Rigueur et organisation pour la gestion des priorités et des plannings.

Responsibilities

• Organisation et gestion de la cuisine et de la brigade.
• Assister le Chef des Cuisines dans l’organisation quotidienne et encadrer l’équipe.
• Assurer la continuité des opérations et remplacer le Chef en son absence.
• Participer à la gestion des approvisionnements, des commandes et des stocks.
• Contribuer au suivi des coûts et à la limitation du gaspillage.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats.

Skills

Leadership

Esprit d’équipe

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Education

Formation en restauration

Job description

Le Barmes de l’Ours, Relais & Châteaux à Val d’Isère recherche un Sous-Chef de Cuisine pour la saison hiver 2026-2027. Sous la direction du Chef des Cuisines, vous assurerez l’organisation et la gestion de la cuisine, avec une durée de 43 heures par semaine et un logement ou prime de logement et repas fournis.

Vous exercerez un rôle clé dans la création et l’évolution des cartes, la supervision de la brigade, le respect des standards HACCP et la maîtrise des coûts, tout en fédérant les équipes