Second de Cuisine – 5★ Relais & Châteaux, Logé & Nourri

La Bonne étape; Les Tollets; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé sur place

Tarifs préférentiels PVG

Mutuelle prise en charge partiellement

Environnement 5★ Relais & Châteaux

Résumé du poste

Au Cœur du Village, hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux, recherche un Second(e) de Cuisine H/F pour rejoindre l’équipe du restaurant Le Cœur lors de la saison hivernale 2026/2027. Vous dirigerez une brigade et participerez à l’excellence du service en montagne.

Vous maîtrisez les techniques de cuisson et de découpe poissons et viandes, avec une expérience dans le luxe, et vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.

Qualifications

• Diplôme d’école hôtelière exigé.
• Expérience dans un établissement 5★ ou standing similaire.
• Maîtrise des techniques de cuisson et de découpe poisson/viande.
• Capacité à coordonner et manager une brigade en cuisine.

Responsabilités

• Coordonner et manager l’équipe de cuisine.
• Être force de proposition sur les suggestions du menu.
• Remplacer le Chef de Cuisine lors de ses repos.
• Savoir organiser la gestion des stocks et les commandes fournisseurs.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Commandes fournisseurs

Techniques de cuisson

Connaissance poissons/viandes

Formation

Diplôme hôtelier

Description du poste

Au Cœur du Village, hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux, recherche un Second(e) de Cuisine H/F pour rejoindre l’équipe du restaurant Le Cœur lors de la saison hivernale 2026/2027. Vous dirigerez une brigade et participerez à l’excellence du service en montagne.

Vous maîtrisez les techniques de cuisson et de découpe poissons et viandes, avec une expérience dans le luxe, et vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.