Second de Cuisine — Leadership & HACCP, Mise en Place

Groupe La Mère Poulard; Le Mont-Saint-Michel; On-site; EUR 31,482 - 37,709; Full time

Benefits offered by this job

Logement à 2 km

2 jours de repos consécutifs

Pas de coupure dans la journée

Parking gratuit

Mutuelle avantageuse

Formations

Repas du personnel inclus

Réduction dans les boutiques souvenirs

Job summary

Groupe La Mère Poulard cherche un(e) Responsable de cuisine à Mont-Saint-Michel pour superviser la préparation des plats et la gestion d'équipe. Vous aurez la responsabilité de la qualité des plats et du service en salle.

Un diplôme en cuisine ainsi qu'une expérience significative en management sont requis. Des avantages tels que le logement, les repas du personnel, et d'autres réductions sont inclus.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine et en management sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des fiches techniques.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Assister le Chef de cuisine dans l’organisation du service.
• Superviser et coordonner les postes en collaboration avec le chef de cuisine.
• Contrôler la qualité et l’aspect des plats avant le départ en salle.

Skills

Techniques culinaires

Management d'équipe

Connaissances HACCP

Organisation

Résistance au stress

Job description

Groupe La Mère Poulard cherche un(e) Responsable de cuisine à Mont-Saint-Michel pour superviser la préparation des plats et la gestion d'équipe. Vous aurez la responsabilité de la qualité des plats et du service en salle.

Un diplôme en cuisine ainsi qu'une expérience significative en management sont requis. Des avantages tels que le logement, les repas du personnel, et d'autres réductions sont inclus.