Second de Cuisine — Leadership en Cuisine Hôtelière

L'YSER; França; Presencial; EUR 32 000 - 42 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Le Relais Spa, marque du Groupe Réside Etudes, recherche un Second de cuisine pour accompagner le Chef Exécutif. Vous piloterez une brigade et veillerez au bon déroulement des services tout en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.

Rattaché au Manager, vous contribuerez au développement des compétences de vos équipes et à la satisfaction d’une clientèle française et internationale.

Qualificações

• Expérience minimale de 3 années à un poste similaire.
• Diplôme CAP/BEP ou BAC+2 en hôtellerie/restauration.
• Maîtrise des normes HACCP et connaissance des règles d’hygiène et qualité.

Responsabilidades

• Gestion de l’équipe de cuisine.
• Organisation et gestion des services.
• Supervision de la production culinaire.
• Respect des fiches techniques et des recettes.
• Suivi des inventaires et des ratios avec le Chef Exécutif.

Conhecimentos

Gestion d’équipe

Diététique

HACCP

Créativité

Service client

Formação académica

CAP/BEP ou BAC+2 en hôtellerie-restauration

Descrição da oferta de emprego

Le Relais Spa, marque du Groupe Réside Etudes, recherche un Second de cuisine pour accompagner le Chef Exécutif. Vous piloterez une brigade et veillerez au bon déroulement des services tout en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.

Rattaché au Manager, vous contribuerez au développement des compétences de vos équipes et à la satisfaction d’une clientèle française et internationale.