Second de Cuisine – Excellence, Logement Gratuit

Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens; Saulieu; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Logement sur place gratuit (2 mois)

Réductions Relais & Châteaux

2 jours de repos hebdomadaires

Fermeture à Noël

Team building et soirées

Zusammenfassung

Le Relais Bernard Loiseau cherche un Second de cuisine pour La Côte d’Or. Vous participerez à la coordination de la brigade, veillerez au respect des recettes et des dressages, et piloterez votre partie avec autonomie.

Vous encadrerez une petite équipe avec rigueur et créativité, assurant les stocks et la qualité des plats, tout en transmettant savoir-faire et passion culinaire au quotidien.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en Chef de Partie ou Sous-Chef dans gastronomie.
• Capacité à travailler dans un environnement exigeant.
• Capacité à encadrer une petite équipe et transmettre les savoir-faire.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Aufgaben

• Participer à la coordination de la brigade avec le Chef et le Sous-Chef, assurer l’organisation des postes et la fluidité du service.
• Veiller au respect des recettes, des assaisonnements, des cuissons et des dressages, garantir la qualité des plats.
• Piloter sa partie en autonomie et assurer une mise en place précise à chaque service.
• Intervenir sur les postes selon les besoins et accompagner la brigade au quotidien.
• Transmettre les savoir-faire et maintenir un haut niveau d’exigence et de professionnalisme.

Kenntnisse

Leadership

Rigueur

Organisation

Créativité

Jobbeschreibung

Le Relais Bernard Loiseau cherche un Second de cuisine pour La Côte d’Or. Vous participerez à la coordination de la brigade, veillerez au respect des recettes et des dressages, et piloterez votre partie avec autonomie.

Vous encadrerez une petite équipe avec rigueur et créativité, assurant les stocks et la qualité des plats, tout en transmettant savoir-faire et passion culinaire au quotidien.