Chef de Partie — Cuisine Créative, Production et HACCP

Hetzi; Saint-Jean-de-Luz; Hybrid; EUR 28,000 - 33,000; Full time

Job summary

Bizipoz, restaurant et hôtel à Saint-Jean-de-Luz, recrute un Chef de Partie pour assurer la préparation et la présentation des plats lors des services et événements.

Le candidat idéal possède une expérience confirmée en brigade et maîtrise les techniques culinaires ainsi que les règles HACCP. Poste en CDI 42 heures par semaine, travail en journée et soirées, week-ends et jours fériés inclus.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration ou équivalent.
• Expérience confirmée en Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans une cuisine professionnelle.
• Maîtrise des techniques de cuisine et respect des normes HACCP.
• Savoir-être: créativité, rigueur, autonomie et organisation.

Responsibilities

• Préparation des plats selon recettes et standards.
• Gestion de la production quotidienne et respect des délais.
• Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits.
• Respect des normes HACCP et sécurité en cuisine.
• Gestion des stocks et commandes avec le Chef pour éviter les pertes.
• Utilisation des logiciels: ouverture/fermeture de caisse, prise de commande et facturation.

Skills

Maîtrise des techniques de cuisine

Connaissance des normes HACCP

Rigueur

Autonomie

Organisation

Sens du service client

Travail en équipe

Créativité

Polyvalence et flexibilité

Education

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro Restauration ou équivalent

Tools

Caisse enregistreuse

Job description

Bizipoz, restaurant et hôtel à Saint-Jean-de-Luz, recrute un Chef de Partie pour assurer la préparation et la présentation des plats lors des services et événements.

Le candidat idéal possède une expérience confirmée en brigade et maîtrise les techniques culinaires ainsi que les règles HACCP. Poste en CDI 42 heures par semaine, travail en journée et soirées, week-ends et jours fériés inclus.