Second de Cuisine: Leader Opérationnel en Brigade Hôtelière

LES VALLEES LABELLEMONTAGNE; Bresse; Sur place; EUR 18 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage en nature repas

Restauration

Intéressement et participation

Résumé du poste

L'Hôtel-Résidence Les Vallées Labellemontagne à La Bresse recherche un Second(e) de Cuisine pour accompagner le Chef et encadrer la brigade. Vous participerez à la production et à l'envoi des plats, tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché: formation cuisine, expérience confirmée et capacité à fédérer l'équipe. Poste en CDI avec horaires variés et avantages liés à la restauration.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP, Bac PRO, BEP, BTS ou équivalent).
• Expérience confirmée en cuisine, idéalement Second(e) ou Chef(fe) de Partie.
• Maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'un service.
• Capacité à encadrer et fédérer une équipe.
• Maîtrise HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion de la brigade.
• Participer à la préparation, la production et l'envoi des plats.
• Veiller à la qualité, la régularité et au dressage des préparations.
• Coordonner et accompagner l'équipe en cuisine pendant les services.
• Encadrer, former et accompagner les commis et autres membres de l'équipe.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Encadrer une équipe

Formation

CAP, Bac PRO, BEP, BTS ou équivalent

Description du poste

L'Hôtel-Résidence Les Vallées Labellemontagne à La Bresse recherche un Second(e) de Cuisine pour accompagner le Chef et encadrer la brigade. Vous participerez à la production et à l'envoi des plats, tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché: formation cuisine, expérience confirmée et capacité à fédérer l'équipe. Poste en CDI avec horaires variés et avantages liés à la restauration.