Second de Cuisine: Leader de Production & Formation

Elior; Varize-Vaudoncourt; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration</br

13ème mois

Repas avantageux

Mutuelle et prévoyance

Crèche

Horaires fixes

Tenue fournie

Formation sur mesure

Évolution interne

Prime cooptation

Job summary

L’Alsacienne de restauration recherche un second de cuisine pour son atelier culinaire situé à Varize (57). CDI temps plein, travail du lundi au vendredi, horaires 7h-14h30.

Vous participerez à l’organisation et à la production en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, et encadrerez une équipe avec pédagogie. Vous évoluez au sein d'une filiale du groupe Elior, centrée sur la restauration collective locale et axée sur des produits frais et locaux, avec des opportunités de parcours

Qualifications

• Second de cuisine, CDI en temps complet, disponible immédiatement.
• Capacité à organiser et piloter une équipe en cuisine.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaissance des fiches techniques et du contrôle des DLC.

Responsibilities

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon directives du chef.
• Participer à la production culinaire et vérifier qualité et présentation.
• Contrôler le nettoyage et la réception des marchandises.
• Gérer l'équipe et former les collaborateurs.

Skills

Relation humaines

Pédagogie

Organisation du travail

Gestion administrative

Hygiène et sécurité

Job description

L’Alsacienne de restauration recherche un second de cuisine pour son atelier culinaire situé à Varize (57). CDI temps plein, travail du lundi au vendredi, horaires 7h-14h30.

Vous participerez à l’organisation et à la production en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, et encadrerez une équipe avec pédagogie. Vous évoluez au sein d'une filiale du groupe Elior, centrée sur la restauration collective locale et axée sur des produits frais et locaux, avec des opportunités de parcours