Second de Cuisine - Leader de Brigade, CDI 39h

58 AVENUE; Charleville-Mézières; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

58 Avenue, brasserie chic et conviviale à Charleville-Mézières, recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine en CDI 39 heures. Vous travaillerez aux côtés du Chef et participerez activement au bon fonctionnement de la cuisine.

Profil recherché: expérience en cuisine professionnelle, esprit d’équipe et capacité à évoluer dans un environnement rythmé; vous encadrerez l’équipe en cas de besoin et assurerez l’hygiène HACCP.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Capacité à travailler dans un rythme soutenu.
• Souhait d’évoluer comme second de cuisine ou cuisinier confirmé.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans l’organisation de la brigade.
• Participer à la préparation et à l’envoi des services.
• Réception et contrôle des marchandises, gestion des stocks et commandes.
• Réaliser les préparations culinaires et assurer la qualité des plats.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l’établissement.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, HACCP.
• Prendre le relais du Chef en son absence et encadrer l’équipe.
• Entretenir le poste et organiser efficacement la cuisine.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Gestion des priorités

Autonomie

Qualité du travail

Description du poste

58 Avenue, brasserie chic et conviviale à Charleville-Mézières, recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine en CDI 39 heures. Vous travaillerez aux côtés du Chef et participerez activement au bon fonctionnement de la cuisine.

Profil recherché: expérience en cuisine professionnelle, esprit d’équipe et capacité à évoluer dans un environnement rythmé; vous encadrerez l’équipe en cas de besoin et assurerez l’hygiène HACCP.