Second de Cuisine — Leader d'Équipe, HACCP & Stocks

SOS Elbeuf Intérim; Elbeuf; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Temps partiel

Résumé du poste

SOS Elbeuf Intérim recherche un second de cuisine H/F pour préparer les entrées, plats chauds et desserts destinés à environ 80 convives. Vous garantissez le fonctionnement de l'équipe et la bonne exécution du service en l'absence du chef, tout en respectant les normes HACCP et les exigences nutritionnelles.

Profil requis: diplôme en restauration et au moins 2 ans d'expérience en restauration traditionnelle ou collective; aptitude à gérer et animer une équipe et à suivre les approvisionnements

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration.
• Expérience d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Goût pour la gestion et l'animation d'équipe.

Responsabilités

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts pour 80 convives.
• Conduire le service et assurer le bon fonctionnement de l'équipe en l'absence du chef.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles et au respect des normes HACCP.
• Suivre les approvisionnements, réceptions et inventaires, assurer la qualité gustative et visuelle des plats.

Connaissances

Cuisine

Gestion d'équipe

HACCP

Supervision

Formation

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration

Description du poste

SOS Elbeuf Intérim recherche un second de cuisine H/F pour préparer les entrées, plats chauds et desserts destinés à environ 80 convives. Vous garantissez le fonctionnement de l'équipe et la bonne exécution du service en l'absence du chef, tout en respectant les normes HACCP et les exigences nutritionnelles.

Profil requis: diplôme en restauration et au moins 2 ans d'expérience en restauration traditionnelle ou collective; aptitude à gérer et animer une équipe et à suivre les approvisionnements