Second de Cuisine — Leadership d'Équipe & HACCP

POLPO; Bas-Sablons; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Polzo, restaurant situé en Bretagne, recherche un(e) second(e) de cuisine pour épauler le chef au quotidien. Missions : production des plats, encadrement de l'équipe, respect des normes HACCP et gestion des stocks.

Profil recherché : formation cuisine et expérience similaire, rigueur et capacité à encadrer. Jours : mardi-dimanche en août puis mardi-samedi dès septembre. Horaires : 11h-14h / 18h-23h. Salaire : 1 800 à 2 400 € selon profil et expérience.

Qualifications

• Formation cuisine et expérience similaire exigées.
• Rigueur et capacité à encadrer une équipe.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Production des plats pour le service.
• Encadrement de l'équipe en cuisine.
• Respect des normes HACCP et qualité.
• Gestion des stocks et commandes.

Connaissances

Rigueur

Encadrement d'équipe

Gestion des stocks

Formation

Formation cuisine

Description du poste

Polzo, restaurant situé en Bretagne, recherche un(e) second(e) de cuisine pour épauler le chef au quotidien. Missions : production des plats, encadrement de l'équipe, respect des normes HACCP et gestion des stocks.

Profil recherché : formation cuisine et expérience similaire, rigueur et capacité à encadrer. Jours : mardi-dimanche en août puis mardi-samedi dès septembre. Horaires : 11h-14h / 18h-23h. Salaire : 1 800 à 2 400 € selon profil et expérience.