Second de Cuisine - Leader d'Équipe et Production en Volume

FoodChéri; Sucy-en-Brie; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Job summary

FoodChéri recherche un(e) second de cuisine en CDI pour piloter l’ensemble de la cuisine (chaud/froid, légumes, etc.) et garantir la qualité des produits en production en grande volumétrie.

Sous la direction du Chef de cuisine, vous animez l’équipe, assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité, et contribuez à l’amélioration continue des pratiques et de la satisfaction client. Vous justifiez d’au moins 3 ans d’expérience en second de cuisine dans des structures similaires.

Qualifications

• Minimum 3 ans d’expérience en tant que second de cuisine dans des structures similaires.
• Connaissance de la production à grande volumétrie.

Responsibilities

• Organiser et cuisiner des produits frais en gros volumes (production froide ou chaude).
• Gérer et animer l’équipe qui travaille sur l’ensemble de la cuisine (chaud/froid).
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité de service et de production.
• Appliquer et contrôler l’application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Veiller à l’état de l’équipement et du matériel utilisés.
• Relayer les communications du chef auprès de son équipe.
• Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs.
• Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration.
• Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en termes d’amélioration continue.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Qualité produit

Rigueur et précision

Job description

FoodChéri recherche un(e) second de cuisine en CDI pour piloter l’ensemble de la cuisine (chaud/froid, légumes, etc.) et garantir la qualité des produits en production en grande volumétrie.

Sous la direction du Chef de cuisine, vous animez l’équipe, assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité, et contribuez à l’amélioration continue des pratiques et de la satisfaction client. Vous justifiez d’au moins 3 ans d’expérience en second de cuisine dans des structures similaires.